DENOMINAÇÃO
Vinho, branco
CASTAS
Fernão Pires, Arinto e castas autóctones de vinhas
velhas.
VITICULTURA
Densidade de 4000 plantas/ha. Localizada na Serra de
São Mamede a 600m de altitude com solos xistosos.
VINDIMA:
Vindima manual no final de Agosto a início de
Setembro.
VINIFICAÇÃO
Desengace total seguido de vinificação em sistema de
bica aberta. Fermentação em depósitos de 2000 litros
com sistemas de controlo de temperatura entre os 14oC
e os 16oC. estágio pós fermentação em borras finas.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
ÁLCOOL
13,5% vol.
COR
Amarelo limão
NOTAS DE PROVA
Aroma cítrico com notas de fruta de caroço. Na boca
acidez equilibrada sem excesso, concedendo uma
frescura que permite acompanhar pratos de peixe e
marisco, assim como pratos de carnes brancas. Poderá
envelhecer em garrafa durante um máximo de 4 anos.