Fruto de uma raça de características únicas, de uma criação em regime extensivo e de uma alimentação selecionada a base de castanhas e cereais. Curado de forma natural durante 5 meses, é um produto de aroma intenso e textura aveludada que se traduz num paladar rico e prolongado.

Ideal para comer finamente fatiado, acompanhado com um bom vinho tinto Transmontano